суббота, 29 сентября 2012 г.

Рататуй


Ингредиенты (на 3-4 порции):

Для соуса:

Сладкий перец — 2-3шт (300-350г);
Помидоры — 2шт (350г);
Репчатый лук — 2шт (200г);
Подсолнечное или оливковое масло — 1-2 столовых ложки (15-30г);
Соль — по вкусу;
Фольга для выпекания.

Овощи:

Баклажан — 1шт (250-300г);
Цукини или молодой кабачок — 1-2шт (250-300г);
Помидоры — 2-3шт (300-350г).

Для заправки:

Зелень — укроп, петрушка, базилик (немного);
Чеснок — 2-3 зубчика;
Подсолнечное или оливковое масло — 3 столовые ложки (45г);
Соль — по вкусу;
Черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом разогреваем духовку до 180С градусов.Перец разрезаем пополам и чистим от семян. На противен выстилаем фольгу и выкладываем перец. Ставим в духовку и выпекаем примерно 25-30 минут, либо пока перчик не начнет чернеть. Затем, выкладываем перец в пакет и ждем пару минут пока он немного остынет.За время выпекания перца, кипятим воду, чтобы очистить помидоры от кожуры. Кипятком заливаем помидоры. Ждем пару минут и достаем с воды. Сделав небольшой надрез, снимаем кожуру с помидора. Затем, очищенные помидоры нарезаем квадратиками.Лук мелко нарезаем.Возвращаемся к перцу. Достаем его из пакета и очищаем от кожуры. Нарезаем на квадратики.В сковороде разогреваем подсолнечное или оливковое масло, добавляем лук. Тушим 7-10 минут, помешивая. Добавляем перец и продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Затем, добавляем помидоры и солим. Тушим, пока не выкипит вода (7-10 минут). Даем соусу немного остыть.За это время нарезаем баклажаны - очень тонко. Отправляем их в подсоленную воду.Возвращаемся к соусу, бросаем его в блендер. Взбиваем в однородную массу. Выкладываем соус в форму.Нарезаем тонкими кружочками цукини или молодой кабачок. Затем, нарезаем помидоры.В форму, чередуя, выкладываем баклажаны, помидоры и цуккини.Готовим заправку. Нарезаем мелко зелень и чеснок. Перемешиваем зелень, чеснок, масло, соль и черный молотый перец. Овощи поливаем заправкой. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 200С градусов на 1 час. Через час убираем фольгу и выпекаем еще 15-20 минут. Рататуй готов! Приятного аппетита!

Автор рецепта - Nata Kotyak

Вязаная мода из Финляндии. Вязание для дома


Крылышки ангела

Юго-западный куриный шопский салат


Ингредиенты:
Курица-гриль – 400 г (мелко нарезать)
Зеленый болгарский перец – 1 шт (мелко нарезать)
Черная фасоль – 1 стакан (отварить)
Кукуруза (из банки или размороженная) – 1 стакан
Помидоры – 2 шт (мелко нарезать)
Лук-шалот – 4 шт (вымыть и нарезать, только белая и зеленая части)
Салат-ромен – 1 большая головка (вымыть и нарубить)
Кинза – ½ пучка
Недозрелый твердый авокадо - 2 шт (нарезать)
Чипсы (крошка) – 2 стакана

Для заправки:
Майонез – ½ стакана
Сметана – ½ стакана
Смесь приправ «Ранч» - ½ столовой ложки
Приправа «Тако» - ½ столовой ложки
Сок лайма – ½ столовой ложки (опционально)
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

В большой салатнице смешайте все ингредиенты за исключением чипсов и авокадо. В маленькой мисочке смешайте ингредиенты для заправки и взбейте до однородной массы. При подаче заправке салат соусом, вмешайте нарезанный авокадо и чипсы.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Бактус "Недотрога" Описание, схема.

Блины с начинкой из йогурта и ягод


Ингредиенты: 
Яйцо – 6 шт
Молоко – 1 2/3 стакана
Сахар – 1 чайная ложка
Мука – 2 стакана
Растительное масло
Клубника – 500 г
Черника – 240 г
Малина – 240 г
Клубничный йогурт – 340 г
Сахарная пудра

В миске взбейте яйца. По-очередно добавьте молоко, сахар, муку, взбивая после каждого добавления, чтобы не оставалось комочков.
Обжарьте блины на сковороде с обеих сторон.
В миске смешайте клубнику, чернику и малину. Заправьте йогуртом и перемешайте.
Начините блины этой смесью. Сверху присыпьте сахарной пудрой. Украсьте отавшимися ягодами.

Носки The Gardener (перевод)




При вязании этих носков, начинающихся от мыска, использована «Стекающая» техника Cat Bordhi, при которой V- образное сводчатое удлинение уходит под подошву. Скрещенный узор Вьющихся бутонов поднимается вверх по ноге спереди, а сзади расположился гигантский паук. Ажурная манжета вяжется в поперечном направлении и прикрепляется к основному полотну носков по время вязания.

Материалы для вязаных носков:

1 моток тонкой пряжи однотонного или меланжевого цвета. В данном случае была использована пряжа Shelridge Farm’s Soft Touch Ultra, цвета зеленого яблока.
Круговые спицы 2 мм длиной 80 см
Вспомогательная спица (ВС)
2 чулочные спицы (с обоими открытыми концами) того же номера (для вязания манжеты).
Небольшое количество вспомогательной тонкой пряжи для выполнения временного набора петель (около 30 – 45 см длиной)
Крючок подходящего размера для выполнения временного набора петель
Размер вязаных носков :

Окружность ступни: 19 см
Окружность вверху подъема: 24 см
Окружность манжеты: 20.5 см
Длина ступни: регулируемая
Длина по ноге: 24 см
Учтите, что ажурная полоса из Вьющихся бутонов делает эти вязаные носки растяжимыми.

Плотность вязания:

8 п. и 10.5 круг. р. = 2.5 см, лиц. гладь.

Мастер - класс с чувством юмора)


Ботики эльфа из ненужного свитера

Мужской пуловер с воротником на пуговицах. Описание.

Вязаная кайма крючком